Kerim Şentürk

Mutfakta lezzeti artırmak için en sık başvurduğumuz yardımcıların başında baharatlar ve çeşniler gelir. Ancak bu iki kavram çoğu zaman birbirinin yerine kullanılsa da aslında aynı şeyi ifade etmez. Peki çeşni nedir, baharattan farkı nedir ve hangi yemeklerde kullanılır?

popcorn, popcorn tarifi, Kajun Popconr, Kajun Patlamış Mısır, Film Gecesi, Tadal, Tadal Baharat, Baharatlı Mısır,

Aynı tavuk, aynı patates ya da aynı et… Baharat değiştiğinde lezzetin rotası da değişir. Hazırsanız mutfaktan çıkmadan küçük bir dünya turuna çıkıyoruz. İlk Durak: Amerika – Kajun’un Güçlü Dokunuşu Amerikan mutfağının özellikle Louisiana bölgesiyle özdeşleşen Kajun lezzeti; baharatlı, aromatik ve hafif acılı karakteriyle öne çıkar. Tavuk, patates ve sebzelerde kullanılabilen Kajun baharatı, özellikle çıtır patateslere ve ızgara tavuklara güçlü bir aroma kazandırır. Günlük bir tavuk tarifini...