Baharatlığı açtığınızda mis gibi kokan kimyon, pul biber ya da kekik zamanla neden eski canlılığını kaybediyor? Aslında baharatların ömrünü kısaltan en büyük neden çoğu zaman ürünün kendisi değil, saklama şeklimiz oluyor. Yanlış yerde tutulan baharatlar aromasını, kokusunu ve rengini beklenenden çok daha hızlı kaybedebiliyor. Peki mutfakta en sık hangi hataları yapıyoruz? İşte baharatların lezzetini korumak için kaçınmanız gereken 7 yaygın hata! 1. Baharatları Ocağın Hemen Ya

Aynı tavuk, aynı patates ya da aynı et… Baharat değiştiğinde lezzetin rotası da değişir. Hazırsanız mutfaktan çıkmadan küçük bir dünya turuna çıkıyoruz. İlk Durak: Amerika – Kajun’un Güçlü Dokunuşu Amerikan mutfağının özellikle Louisiana bölgesiyle özdeşleşen Kajun lezzeti; baharatlı, aromatik ve hafif acılı karakteriyle öne çıkar. Tavuk, patates ve sebzelerde kullanılabilen Kajun baharatı, özellikle çıtır patateslere ve ızgara tavuklara güçlü bir aroma kazandırır. Günlük bir